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Pasta Santoni

Toscana Prato, 59100 Via Firenze 393

Pasta Santoni

Nel cuore delle Marche a Monte San Pietrangeli, Pasta Santoni, il pastificio di Maria Santoni, si dedica alla produzione artigianale di pasta all'uovo con materie prime 100% marchigiane, naturali e senza OGM.

Una sintesi straordinaria tra pratica agricola sostenibile, competenza ed esperienza pastaia che ha dato vita ad una filiera agricola dedicata, in un luogo e con un metodo completamente incontaminati. Il grano duro trasformato in Pasta Santoni è 100% marchigiano, proveniente da un gruppo di piccole aziende agricole locali mentre le uova provengono dall’azienda agricola “Bracalente” di Fermo, che alleva le galline nel rispetto del benessere degli animali.

Ogni passaggio della lavorazione ha la sua componente manuale per esaltare le qualità della materia prima selezionata. La pasta viene incannata manualmente come prevede la tradizione, l'impasto, la trafilatura e i processi di asciugatura ed essicazione sono studiati per garantire una pasta digeribile, ruvida e porosa al punto giusto, unica nel suo genere.

Selezionata e venduta da Enogastronomia F.lli Calamai

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