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La finocchiona è uno dei salumi più famosi della tradizione toscana. Viene preparata con carni certificate di provenienza toscana delle zone di Siena e della Val D'Orcia, e aromatizzata con semi di finocchio. I contadini erano soliti aggiungere i semi di finocchio a questo salume per nascondere il sapore del vino quando questo non era più tanto buono, ma continua ad essere utilizzato ancora oggi poiché conferisce un sapore e un aroma inconfondibili. Selezionata dall'Enogastronomia F.lli Calamai.
Utilizzo in cucina
La finocchiona si gusta semplicemente su una fetta di pane o come ripieno per un panino a base di schiacciata. Immancabile su un tagliere toscano, si abbina perfettamente anche ai pecorini locali, più o meno stagionati, e a un bicchiere di buon vino rosso.
Spedizione
È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa in perfette condizioni e con tutto il loro sapore originale. Formaggi e salumi sono confezionati sottovuoto e, se la stagione lo richiede, vengono spediti con ghiaccio e imballaggi adeguati a mantenere la giusta temperatura durante la spedizione. I contenitori in vetro e i prodotti più delicati vengono sistemati nelle confezioni in modo tale da non subire danni durante il trasporto.
Note: Prodotto confezionato sottovuoto. Il prodotto è soggetto a calo naturale di peso (+/-10%).