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Pecorino al tartufo
Selezione Formaggi Calamai

Pecorino al tartufo


Informazioni

Il più prezioso tra i pecorini aromatizzati è sicuramente quello al tartufo. Ottenuto da latte di prima scelta lavorato secondo metodi tradizionali e impreziosito dall'aggiunta di tartufo selezionato a scaglie. Il gusto pieno e delicato del formaggio si fonde così con quello unico del tartufo che contribuisce a rafforzarlo in un'armonia di sapori sorprendente che è valsa a questo pecorino la medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards di Bergamo nel 2019.

Utilizzo in cucina

Il pecorino al tartufo è perfetto da servire come antipasto, in abbinamento a salumi, in particolare di cinghiale. Si gusta da solo o accompagnato da miele di acacia o confetture. Ottimo anche su crostini di pane caldi oppure per impreziosire primi piatti raffinato. Ideale per mantecare un risotto si trasforma in una gustosa crema pasta fresca se tagliato a dadini e lasciato sciogliere in una padella antiaderente con due cucchiai di acqua di cottura

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, tartufo (tuber aestivum) min 1%. Trattato in superficie con cosnervanti E 235- E 202.

Spedizione
È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa in perfette condizioni e con tutto il loro sapore originale. Formaggi e salumi sono confezionati sottovuoto e, se la stagione lo richiede, vengono spediti con ghiaccio e imballaggi adeguati a mantenere la giusta temperatura durante la spedizione. I contenitori in vetro e i prodotti più delicati vengono sistemati nelle confezioni in modo tale da non subire danni durante il trasporto.

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